創業1846年 星野本店

職人の技と思いをのせて、

世代から世代へ受け継がれる味

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江戸時代後期 弘化3年より、ご家庭にも

料理のプロにも愛​​用されるヤマホシサン

自然の味、簡単なのにしっかり美味しい

【オンライン限定】特別仕込み無添加味噌

黄綬褒章授章の職人の技を受け継ぐ

クセになる、新潟のご当地「食べる味噌」

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▶ 2023.1.26

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商品一覧

星野本店について

1846年、新潟県長岡市摂田屋(せったや)の地で蔵を構えて以来、

味噌・醤油・こうじの醸造製造を続けています。

おかげさまで170年余、皆様にご愛顧いただきながら、品評会等ではさまざまな賞をいただくことができました。

ブログ

発酵食品のこと、お得意様の飲食店様のこと、星野本店や所在地の新潟県・摂田屋のことなど、いろいろな記事を掲載しています。

ウェスティンホテル東京の日本料理「舞」で・・
3月特別コース料理で、弊社商品「神楽南蛮味噌」をご採用いただきました。
シャキとろの食感を楽しむ、長芋の麹漬け
シャキとろの食感がおいしい長芋。糀一夜漬の友に漬けて、冷蔵庫に忍ばせておく。あったらきっとうれしくなる一品です。
筑前煮にも糀一夜漬の友
和食の定番、日々のお料理としても皆に愛される筑前煮。筑前煮レシピでも糀一夜漬の友が重宝します
お好みの材料で作る、自家製インスタント味噌汁
好きな味噌・だし・具で出来る、自家製インスタント味噌汁を作ろう。

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