【全国一律 送料込み】糀一夜漬の友 セット
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¥2,500

税込 配送料はご購入時に自動計算されます

◎ 3, 6, 10個入りセットがございます。

国産米100%使用。
糀一夜漬けの友は、当店のロングセラー商品です。
はじめての方はこちらをご参照ください。


送料込みのセット商品です。

3, 6, 10袋のセットがございます。

入り数の多いセットほどお得になります。


上記の「送料込みセット」と他の商品を一緒にご購入いただく際にも、追加の送料は発生しません。どうぞ、あわせ買いをご利用ください

※ ただし、大変恐れ入りますが、九州・北海道地区は300円、沖縄は1000円を別途ご負担いただきます。


ご理解の程お願い申し上げます。


バラ売りをご希望の方はこちらへ。

商品詳細

  • 国産米100%使用。

  • 原材料:米(国産)、米こうじ、食塩、だし昆布、赤唐辛子、酒精

  • 内容量:550g

  • 賞味期限:製造より10ヶ月程度

  • 栄養成分表示100gあたり(目安)
    エネルギー 225 kcal, たんぱく質 3.4 g, 脂質 0.6 g, 炭水化物 51.4 g, 食塩相当量 15.0 g

使い方

ご使用例詳細は、ブログにも記載しております
→ → 野菜

野菜について

  • 茄子、大根、胡瓜、蕪など材料をそのまま、または適当な大きさに切ります 
  • 材料の約1/6の本品をポリ袋に入れます 
    (お好みで量は調節ください)
  • 本品を入れた袋に、材料の野菜を入れます
  • 本品が材料全体に行き渡るよう、袋を軽くもみ、冷蔵庫へ入れて下さい

    * 材料に残った米、こうじの粒はそのままお召し上がりいただけます。粒や塩分が気になる方は軽く水洗いし、よく絞ってください。

肉・魚について

  • 切り身をポリ袋に入れます
  • 本品を材料の重さの約1/6入れ、まぶします
  • 漬け込みの時間は材料の大きさ、切り方、種類によりますが半日以上が目安です。お好みでご調整ください。
  • キッチンペーパー等で本品を拭い、材料を焼きます。(拭う or 洗う方法、それぞれあります)

お客様からのレビュー

よろしければ、単品売りのレビューもご参照ください。

Customer Reviews

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荻原 康代
美味しい♡

鶏のムネ肉を漬けました。
ただ漬けただけなのに柔らかくて、味もしっかりと。美味しいの言葉しか出ませんでした😋癖になりそうです😁
また購入します。
ありがとうございました😊

美香 倉地
手軽で美味しい!

インスタで見かけて気になっていて購入してみました。
生鮭を漬けて焼いたり、タタキきゅうりを漬けたり、簡単なのに奥深い味わいです。
しゅうまいの肉ダネにも混ぜてみたら、ふっくら口当たりよく出来て、家族にも大好評でした。またリピートします。

おすすめします!

まずは鮭を漬けて焼きました。塩麹とは違って、旨み、甘み、塩味のバランスがすごくいい。それから豚肉を漬けて焼いたり。
でも1番感動したのはキュウリです。お昼前に漬けて夕飯に食べました。いくらでも食べれる。今、お野菜高いけど大根とかもやってみたいです。説明の分量より気持ち少なめの量で漬けるのが私の味覚には合ってました。
また購入したいです。

ふうさん
旨味が最高!

一般的な塩麹は料理に使ってきましたが、これは普通の塩麹とは別格!
昆布のうま味があり、塩分とのバランスが最高!
とりもも肉のソテーに使いましたが、家族からは、柔らかい、美味しい!と大好評でした♪

らみ
使い方多様

きゅうり、水ナス漬けました。塩分が思っていた以上に強かった。確かに常温で送られてきました。少しの量で大丈夫。麹の甘味があり美味しいです。お願いしてよかったです。

よくいただくご質問

下記内容はブログにもまとめて記載しております。

Q.賞味期限はどれくらいですか?

A. 開封前の商品の賞味期限は、製造より10ヶ月間程度となっております。

 開封後は冷蔵庫保管の上、お早めにお使いください。

Q.糀の色が、ベージュ色に変わっている気がしますが?

A. 糀が発酵を続けているための色変化です。白色➛ベージュ色に色調が変化しても、ご使用に差し支えはございません。ただし、風味・香りをより一層楽しんでいただくためには、下記のご家庭での上手な保存方法をご参照ください。

Q.家庭での上手な保存方法を教えて下さい。

A. なるべく糀を白色に保ちたい場合は、冷凍ないし冷蔵庫保存がベターです。


開封前: 常温でも保存は可能ですが、発酵が進むことによって、糀の色がベージュ色に変化したり、糀から水分が出てゆるくなります。これらの変化は品質には支障がありませんが、室温が高まるほど発生しやすい現象です。
 そのため、冷蔵庫内などの直射日光をさけた涼しい場所での保管をおすすめいたします。冷凍庫内ですと、より発酵の進行を抑えられます。

開封後: 冷蔵庫または冷凍庫保管をして、早めにお使いください。

Q.冷凍保存をしたら、ガチガチに固まりませんか?

A. 家庭用冷凍庫に入れても、ペースト状に保たれている場合が多いです。(弊社内の実験では、固く凍ってしまうことは、ほぼありませんでした。)

Q.糠床のように、一度使った糀は再利用できるのですか?

A. 糠床とは異なり再利用は行わず、糀床は1回ごとに使い切ります。

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