糀一夜漬の友に合う魚は？
2023年3月29日
糀一夜漬の友は肉・魚・野菜とお好きな食材と一緒にまぶして、漬けこむだけで簡単に発酵料理が楽しめます。
魚を食べたいというお客様に、どの魚がおすすめか？とよくお問い合わせをいただきます。
今回はそちらにお答えしていこうと思います。
糀一夜漬の友に合う おすすめの魚は？
はじめての方には、鮭（さけ）をおすすめしています。
おにぎりの具になっていたり、焼き魚の定番としても馴染み深い食材ですね。
次の一手としては、鱈（たら）をおすすめします。
塩をしていない、生の鱈をお求めいただき糀一夜漬の友をまぶすだけ。
糀の量はお好みによりますが、鱈の重量の７分の１程度が最近よく使う分量となっています。
お弁当用など、少し濃い目の味付けが適す場合などは適宜ご調整ください。
自分好みの味の濃さや漬け具合を調整できるのが、手作り・自炊のメリットですよね。
お好きな食材、調味料で作る家ごはんは、日々の暮らしをちょっと豊かに感じられる食生活と考えます。