みその日：きのこの味噌汁を美味しくするひと手間
2022-01-30
毎月30日(三十日＝みそか)は、みその日といわれているそうです。
味噌にかかわることを皆さんと共有できたらうれしいです。
美味しくするコツ、ひと手間
しめじなどのきのこは、手で縦に割くと、断面からキノコの旨みが染み出し、お味噌汁の味が一層よくなります。
食感も歯応えを残しつつ、クタッと柔らかになり楽しめます。
しめじを割くこと、ちょっと面倒と思われるかもしれませんが、余裕のある時にはぜひお試しください。
そのまま味噌汁に入れるのとは、大きく違いますよ！