レシピ:「糀一夜漬の友」で白菜ゆずの麹漬け

2022-12-01

冬の定番、白菜の麹漬けゆず入りをご紹介します。
レシピというのが恐縮なほど、シンプル簡単です。

<材料>


・ 白菜 お好みの量で

・ ゆず

・ 糀一夜漬の友 白菜の重量の1/7〜1/10

<作り方>

白菜をざく切りにして、白菜の重量の7分の1から10分の1の糀一夜漬けの友を加えて混ぜる。

ゆずの皮は、初めから白菜と一緒につけこんでもいいですし、後からちらしてもokです。

麹・白菜の甘みと柚子の爽やかさが本当によく合いますので、
ゆずを見かけたら、ぜひ挑戦してみてくださいね。


<ポイント>

ゆずが無くても、おいしくいただけます。
ゆずの香りが一層おいしさを引き出しますので、チャンスが有ればぜひそちらもお試しください。

¥2,500

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