レシピ:「糀一夜漬けの友」とお肉の茹で汁で作るカレーうどん

2022-09-07

隣の人が食べていると無性に食べたくなってしまうのがカレーうどん。

糀一夜漬けの友を使った茹で豚の茹で汁を活用した、うまみたっぷりのカレーうどんの作り方をご紹介します。

レシピというほどの正確さはありませんが、アイデアをシェアします。

<材料>


・ 茹で豚の茹で汁(糀一夜漬けの友使用) 適量  * 冷蔵または冷凍保存

・ カレールウ

・ お好きな野菜各種(大根、九条ネギなどおすすめです)

・ めんつゆ 適宜

<作り方>

① 茹で豚の茹で汁はそのまま使っていただいてもOKですが、気になる方は濾してください。
 
② 野菜を火の通りやすい大きさにカットして、茹で汁とともに煮る。具材に火が通ったら、カレールウを入れて煮る。

③ お好みでめんつゆで味付けする。

④ ゆでうどんとあわせて完成。


<ポイント>


【茹で汁の取り扱い】温度30-40度の液体を放置することは、細菌が繁殖しやすい状態です。すみやかに粗熱をとって、冷蔵庫または冷凍保存をおすすめします。

¥2,500

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