ほしのこうじさま
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¥648

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食材と時間に魔法を。


米こうじの作り出すやさしい自然な甘味と塩、昆布で作りました。

化学調味料無添加。


野菜・肉・魚など色々な食材に漬け込むだけで、離乳食からお弁当まで家族みんなのためのおいしい麹漬けができます。


使い方はとてもシンプル。

食べたい食材の1/6程度のこうじをまぶし、揉み込みます。


空いた時間に漬けておき、冷蔵庫に入れて下準備完成。

焼いても、蒸しても美味しくいただけます。

商品詳細

  • 国産米100%使用。

  • 原材料:米(国産)、米こうじ、食塩、昆布、酒精

  • 内容量:150g

  • 賞味期限:製造より10ヶ月程度

  • 栄養成分表示100gあたり(目安)
    エネルギー 225 kcal, たんぱく質 3.4 g, 脂質 0.6 g, 炭水化物 51.4 g, 食塩相当量 15.0 g

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よくいただくご質問

Q.賞味期限はどれくらいですか?

A. 開封前の商品の賞味期限は、製造より10ヶ月間程度となっております。

 開封後は冷蔵庫保管の上、お早めにお使いください。

Q.糀の色が、ベージュ色に変わっている気がしますが?

A. 糀が発酵を続けているための色変化です。白色➛ベージュ色に色調が変化しても、ご使用に差し支えはございません。ただし、風味・香りをより一層楽しんでいただくためには、下記のご家庭での上手な保存方法をご参照ください。

Q.家庭での上手な保存方法を教えて下さい。

A. なるべく糀を白色に保ちたい場合は、冷蔵庫保存がベターです。


開封前: 常温でも保存は可能ですが、発酵が進むことによって、糀の色がベージュ色に変化したり、糀から水分が出てゆるくなります。これらの変化は品質には支障がありませんが、室温が高まるほど発生しやすい現象です。
 そのため、冷蔵庫内などの直射日光をさけた涼しい場所での保管をおすすめいたします。

開封後: 冷蔵庫保管をして、早めにお使いください。

Q.糠床のように、一度使った糀は再利用できるのですか?

A. 糠床とは異なり再利用は行わず、糀床は1回ごとに使い切ります。

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