大根の葉を使った、自家製ふりかけ「大根菜飯のもと」の作り方をご紹介します。
おいしくフードロス対策。
・大根の葉 １個分
・かつおぶし 小パック１袋
・ごま油 適量
・いりごま適量
①1個分の大根葉をさっと茹でる。水気をきいて、7ｰ8mmのざく切りに。
②フライパンにごま油を適量熱して、大根の葉を添える。
③大根の葉がしんなりし始めたら、いりごま、かつお節、したじを加えて熱する。 しょうゆに火が通り、じゅわーっとして汁気がなくなってきて、
全体がなじんだら出来上がり。
したじはかつおだしがたっぷり効いた当店のロングセラー商品です。
大根菜めしにも好相性です。
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