レシピ：白だしで、簡単おいしい基本の卵焼き（厚焼き玉子・だし巻き卵）
2022-03-29
星野本店の白だしを使ったレシピの紹介です。
小さなお子様から大人まで、老若男女に愛される卵焼きをつくります。
毎日の朝ごはんに、これから新生活・新学期でお弁当が始まるという方にもぴったりです。
＜材料＞
・卵 3個
・白だしつゆ 小さじ2
・水 大さじ2
・砂糖 大さじ1
＊白だし、水、砂糖はお好みで加減してください。
＜作り方＞
① 白だしに水を加えて、だし汁を作る。別のボウルに卵を割り入れ砂糖を 加え溶きほぐす。だし汁を加えて混ぜる。
② 卵焼き器を火にかけて十分に熱し、サラダ油を薄くひく。
③ 生地を1/3量流し入れ、全体に生地を広げる。生地が固まりだしたら、四隅から箸で中央に寄せ、まだ固まっていない生地を全体に広げる。
④ 7割程度火が通ったら、箸で生地を手前に巻く。巻いた卵を卵焼き器の奥側に箸で押しながらすべらせる。手前にサラダ油をひく。
⑤ 生地を1/3量流し入れる。最初に巻いた卵を箸で持ち上げるようにして、その下にも生地を流し入れる。向こう側から手前に向かって巻き込む。残りの生地で４、５の工程を繰り返す。
⑥ 「巻きす」で形を整えると綺麗に仕上がります。仕上げに大根おろしを添えても。
白だしで、簡単だし巻き卵の出来上がりです。
ぜひお試しください。